Argentina
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Place Colignon 14 - 1030 - Schaerbeek

Argentina

Tango, Churrasco & Co: Argentina

 

Les restaurants qui proposent une cuisine argentine de qualité ne sont pas nombreux à Bruxelles, il faut les encourager. 

 

On a déjà dit ici tout le bien qu'on  pense du Nueva Buenos Aires proche de la Bascule, voici à présent un nouvel argentin qui s'installe: Argentina, fièrement campé dans la pampa schaerbeekoise, c'est à dire Place Colignon, la place communale. Ceux qui aimaient déjà La Cueva de Castilla, sur la place, ne seront pas surpris: c'est le même endroit. Et le même patron, Roberto Ponte, qui a décidé de jouer ici une partition plutôt churrasco, reposant presque exclusivement sur les meilleures viandes de toutes provenances, pas seulement argentine: bœuf, veau, agneau, porc et même cheval pour les amateurs. Le restaurant affiche franchement la couleur, rouge sang et noir en façade comme dans sa déco intérieure; on n'est clairement pas végan, ici, même si salades et légumes accompagnent toujours les viandes rôties ou grillées sélectionnées par le chef Juan Antonio Martin. On ne sait où il se fournit mais mâtin, quelles viandes! Juteuses, fondantes, goûteuses,  elles réveillent en chacun le carnivore baîllonné par le politiquement correct, qui végétait en attendant des jours meilleurs et hyperprotéinés. Ceux qui se lamentaient de la disparition des steaks d'antan retrouveront le plaisir carnassier de portions ultra-généreuses (300 gr) et, au rayon entrées, des propositions à découvrir: des croquettes de jambon ibérique avec un aïoli au paprika, par exemple, ou des petits chorizos grillés au confit de mangue, des empanadas, petits chaussons farcis de viande, des tortillas. Ces entrées variées, à 5,50 € pièce, pourraient presque à elles seules faire un repas mais l'appétit du client moyen, chez Argentina, vient en mangeant et il est plutôt du genre robuste. A noter que pour apprécier Argentina, il n'est pas nécessaire d'être un gaucho qui ne tolère que le chimichurri pour saucer sa picanha: les viandes sont servies avec toutes les sauces que les Belges aiment retrouver, poivre, roquefort, béarnaise, archiduc. Et même andalouse si vous insistez. Entre latinos, pas de chichis. S.P.